当店のローストビーフは、オーブンの弱火から火を入れ、数日間数回にわたって肉を休ませながら何重にも異なる温度帯と異なる時間で加熱を繰り返すことにより、ギリギリの火入れを実現しております。テイクアウトの商品に関しましては、食中毒の危険性を排除するためにも、肉表面を軽く炙りますので、ロゼ色の切口は消えてしまうことをご了承ください。またお持ち帰りの際は、速やかに冷蔵していただき、当日中にお召し上がりくださいますようお願い申し上げます。尚、期限を超えてのご飲食に関しましては、当方は一切の責任を負い兼ねますので、何卒よろしくお願い申し上げます。